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南瓜粉能够帮助我们降低体内的血糖，而且还能够防止糖尿病的发生。由于在南瓜中含有比较丰富的钴元素，这种元素能够活跃我们身体内的新陈代谢，而且还能够促进我们血液中红细胞的造血功能，而且还能够参与身体内维生素b2的合成。而这种物质是我们身体中胰岛细胞非常需要的一种微量元素，所以对于防治糖尿病以及降低我们血液中的血糖浓度，具有非常好的疗效。南瓜粉还能够帮助我们解毒，因为在南瓜粉中含有果胶以及丰富的维生素，果胶的吸附性非常的好，进入我们的体内，能够粘结，并且我们体内的细菌和一些毒素，以及其他的一些对我们身体不利的物质，比如说铅元素和放射性元素等，婴儿吃南瓜粉能够非常好的帮助我们解毒，南瓜粉还能够促进我们的生长发育，因为在南瓜中锌元素的含量比较丰富，而锌元素不仅能够参与我们身体内蛋白质的合成，而且还能够参与我们身体内核酸的合成，而且锌元素还是我们的肾上腺皮质激素必须含有的一种元素。所以吃南瓜粉对我们的生长和发育有非常重要的作用。
南瓜粉中含有大量钾盐和少量钠盐，具有很强的利尿作用，可用来加速溶解肾结石和膀胱结石，缓解前列腺炎和肝炎。由于南瓜粉中含有丰富的氨基酸和微量元素，因此它也是一种理想的美容食品。有研究证明，南瓜粉可以致癌物质---亚硝胺的突变作用，防止癌症的发生，且可增强肝、肾细胞的再生能力。因此在国外称之为“防癌产品”之一。
1 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
2 解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
3 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
防治糖尿病的独 果
糖尿病是一种顽症，也是一种复杂的代谢性疾病。它属三大病魔中的第三号病魔。糖尿病是诱发其它病症的根源，也可称为是人类的隐形杀手。很多患者是受害于糖尿病后期的并发症。
近年来，南瓜粉防治糖尿病已被国内外所公认。研究人员证实，服用南瓜粉后，II型糖尿病患者70-90%发生血糖降低现象，说明南瓜粉具有降血糖和升胰岛素作用。南瓜粉是如何防治糖尿病呢？多年来，许多科学家致力于南瓜防治糖尿病功能因子的研究，指出南瓜粉防治糖尿病是几种成分共同作用下实现的，而不是单一成分作用的结果。南瓜粉中的微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。南瓜中含有的CTY，能促进胰岛素正常分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度。
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