凉皮做法制作的产品筋道有弹性口感好河南万年红食品机械厂生产的新型节能、多功能凉皮、肠粉、凉皮机，是我公司科研人员根据凉皮、河粉、米皮的制作原理。成功研制出的一种实用新型设备，彻底改变了传统作坊制作凉皮、凉皮的恶劣环境。该设备自动控制，流水线生产，比普通凉皮机、凉皮机节能50%，能够实现专业化，规模化的生产需要。该设备采用不锈钢精心制作，美观耐用、功能完善、仪表监控、操作方便、节能卫生、出品率高、一机多用，可生产凉皮、凉皮、肠粉、米皮等多种特色食品。全自动化：操作方便，从点火、下浆、蒸煮、切条、风冷、摆粉等工序全自动完成。节能：该机采用多层节能管道结构，且加热内胆四面都全部能吸收热量。比市面上的凉皮机节能百分之50%以上。

随之而来的就是传统的凉皮机做凉皮所存在的问题。传统凉皮机做的凉皮存在的问题首先就是不如人工制作的凉皮韧性差，容易断。韧性差易断主要原因有两个： 。蒸的时间不够。蒸的时间不够是因为传统的凉皮机无法很好的控制蒸的时间，凉皮还没有完全的蒸成，淀粉糊凝固没有完成，这样做出来的凉皮必然会出现韧性不足而且容易断裂。第二个原因是沉淀的问题，原因是因为水分太多或是没有搅拌均匀所致。这样其实需要一个万年红洗面筋机就OK了。万年红凉皮机智能化的凉皮加工过程，操作方便，而且控制简单，不会出现凉皮韧性不足易断裂的问题。美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。本机采用柴油或电加热生产蒸汽。