洗面轴和洗面桶在电动机、减速器的作用下反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压；同时带动水运动，因此把面团表面的淀粉冲洗下来，面团不断运动，形状不断变化，周而复始把整个面团的淀粉冲洗下来，从而分离出面筋。洗面机采用的是洗衣机的原理。
可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快，本机只需将干面粉直接倒入机器中，便可完成从和面到洗面的全部工序。采用不锈钢制成，洗出的面筋干净，卫生，符合 卫生标准。可以设定时间，到时间后会自动停机，不用人工在那里看；下方设有放面水的阀门，洗完面可从下方直接流出；万年红洗面机内部设有滤网，可一次过滤干净。万年红洗面机采用立式洗面桶，容量更大，更美观，电器控制和洗面机构距离拉开，操作更采用不锈钢制作，既干净卫生又美观耐用和面洗面两用，把干面粉倒入机器，即可完成从和面到洗面的全部工序，不用另外配和面机，节约场地设备、人工及投资成本、程序简单，减少二次污染。万年红牌洗面机采用的是洗衣机的原理。可以正转反转。

洗面机采用的是洗衣机的原理，可以定时间，可以正转反转，洗面筋机速度可调。所以它的洗面速度特别快，和面洗面两用，凉皮洗面机把干面粉倒入机器，即可完成从和面到洗面的全部工序，不用另外配和面机，节约场地设备,人工及投资成本。
程序简单，减少二次污染浪费。它的应用对减轻工人劳动强度、提高工效、实现文明生产起着重要的作用。“万年红”牌全自动洗面机设计合理，操作方便，工作效率高、价格合理，适用于企业单位、食堂、招待所，大、中、小餐馆、也适合工厂、等。万年红机械厂是专业生产全自动不锈钢洗面机的厂家，价格合理，诚经营，我厂生产的洗面机具有全自动、全不锈钢，节能省电、率等特点深受广大洗面机用户的欢迎！目前面筋、凉皮是目前市场上一种靓丽的食品，尤其在城市，它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠等特点。火遍大江南北。传统的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法来制作面筋，这样既费时又费力。该洗面机易操作、节省动力（仅配220V。