有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究。香菇又名花菇香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，香菇多糖（～3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状，叶状或杯状，薄，边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为 。
性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁

要及时提高其地温。首先要将覆盖地膜上的杂物干净，提高地膜的透光性，可有效提高低温。然后要仔细检查地膜的情况，如果发现地膜有破损现象的话，那么则要及时对其进行修补。避免地膜破损导致冷风入侵，提高地膜的保温增温作用，保证大蒜正常生长。
早春的肥水管理是非常重要的。早春晴天较多，我们应在连续超过4天晴天的上午进行浇水施肥工作。肥料以冲施肥及氮磷钾肥为主，用量保持在20:15kg左右，与浇水结合进行。如果土壤过于干旱的话，那么应在3月下旬的时候及时浇水一次。不过要注意浇水时间，一般是不能浇水过早的，否则容易导致沤根引发病害，而且大蒜还可能出现二次生长现象。
我们每次在浇完水之后，都要注意适当中耕一次。提高土壤的通透性，保证水分能够正常渗透入土壤中。既能够提高地温，还可以保证大蒜能够正常保根发苗。在进入到4月初的时候，要经常查看大蒜的生长情况。如果发现大蒜叶片出现了黄尖现象的话，那么则要及时再次施肥。肥料一般以氮肥为主，每亩施用量保持在20kg左右。

棚型一般宽5-6米，顶高2-3.2米，侧高1-1.2米，拱杆间距1-1.1米。优点是造价低，取材方便，建造容易，每亩成本约3000元(连薄膜)，缺点是，大棚内柱子多，遮光率高，作业不方便，使用寿命短，抗风，雪性能差。其中有一种俗称地滚龙式的棚型，跨度宽4-6米，顶高及肩高低，采用一膜到底的覆盖方式，比普通毛竹蔬菜大棚更节约成本，适宜爬地作物栽培，大棚西瓜栽培普遍采用。简易竹架大棚。是广泛应用的一种类型。
间隔用钢管和竹竿做拱杆，具有节约钢材，降低造价，操作便利等优点，有一定的应用面积，性能与成本介于钢架大棚和竹架大棚之间。8米宽提高型钢架大棚。增加了棚体的高度，宽度，提高了棚侧通风窗的高度，宽度，增大了棚内空间，提高了管理效率和冬季保温性，提高了土地利用率。此棚采用直径28-32毫米，厚1.5毫米的镀锌管搭建，顶高3.2-3.5米，肩高1.8米，棚体空间大，适宜种植高蔓蔬菜等。钢竹混合大棚。棚型结构与简易竹架大棚相同但此蔬菜大棚建造成本大幅提高，每平方米造价20-45元左右，每亩成本1.5-3万元，主要适合于农业示范园区及有一定经济实力的菜农应用。

防治措施：蔬菜苗期施用化肥不能过多且要施用均匀，尽量使用腐熟有机肥，当发生烧根现象时，可以适当的多浇水，以降低床土中肥料浓度，或者换土移栽，这样能极好的肥料烧根现象。沤根是因为苗床土壤水分过于饱和而造成的，土壤湿度较大时，缺乏空气，而且长期处于低温和光照不足环境造成的。主要表现为根系腐烂，幼苗极易被轻易拔起，地上部位也会停止发育，也是灰绿，会逐渐变黄，甚至会造成全株死亡。
防治措施：可以通过加温等方法等通过床温，控制苗床浇水量，在浇水时，应该根据床土干湿情况合理浇灌温水，不宜大水浇灌。如果发生沤根时，应该暂停浇水，及时通风排湿，增加蒸发量，或者松土透气。当幼苗长期处于0度以上低温或者温度在0度以下时对幼苗正常的伤害，表现为秧苗生长缓慢，根系发育不良，叶色暗绿或发黄，叶片卷曲萎焉，甚至全株似被开水烫过状死亡。

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