江苏淮安甲酸是基本有机化工原料之一，广泛用于农药、皮革、染料、医药和橡胶等工业。江苏淮安甲酸可直接用于织物加工、鞣革、纺织品印染和青饲料的贮存，也可用作金属表面处理剂、橡胶助剂和工业溶剂。在有机合成中用于合成各种江苏淮安甲酸酯、吖啶类染料和甲酰胺系列医药中间体。具体分类如下： 1、医药工业：可用于 、安乃近、氨基比林、氨茶碱、可可碱冰片、维生素B1、甲硝唑、甲苯咪唑的加工。 2、农药工业：可用于粉锈宁、三唑酮、三环唑、三氨唑、三唑磷、多效唑、烯效唑、杀虫醚、三氯杀螨醇的加工。 3、化学工业：制造各种江苏淮安甲酸盐、甲酰胺、 、新戊二醇、环氧大豆油、环氧大豆油酸辛酯、特戊酰氯、脱漆剂、酚醛树脂的原料。 4、皮革工业：用作皮革的鞣制剂、脱灰剂和中和剂。 5、橡胶工业：用于天然橡胶凝聚剂的加工，橡胶防老剂的制造。 6、实验室制取CO。化学反应式： 8、检定铈、铼和钨。检验芳香族伯胺、仲胺和甲氧基。测定相对分子质量和结晶的溶剂甲氧基。显微分析中用作固定剂。 9、江苏淮安甲酸及其水溶液能溶解许多金属、金属氧化物、氢氧化物及盐，所生成的江苏淮安甲酸盐都能溶解于水，因而可作为化学清洗剂。江苏淮安甲酸不含氯离子，可用于含不锈钢材料的设备的清洗。 10、用于调配苹果、番木瓜、菠萝蜜、面包、干酪、乳酪、奶油等食用香精及威士忌酒、朗姆酒用香精。在终加香食品中浓度约为1~18 mg/kg 。 11、其他：还可以制造印染媒染剂，纤维和纸张的染色剂、处理剂、增塑剂、食品保鲜、动物饲料添加剂和还原剂等。

江苏淮安甲酸钠法是江苏淮安甲酸的传统生产方法，但劳动条件差，污染严重。不少工业化 已淘汰该法，但中国绝大多数江苏淮安甲酸生产企业仍采用此法。德国BASF公司开发的甲酰胺法工艺因生产成本 太高，随后也遭淘汰。丁烷（或轻油）液相氧化工艺是一种生产醋酸同时联产江苏淮安甲酸的生产方法，每生产1t乙酸，副产0.05～0.25t江苏淮安甲酸，上世纪70年代曾是国外生产江苏淮安甲酸的主要方法，后 来随着甲醇低压羰基合成醋酸技术的工业化，使该法已无发展前途，现在大部分丁烷（或轻油）液相氧化装置已相继停产。国外江苏淮安甲酸生产主要采用江苏淮安甲酸甲酯水解工艺，约占江苏淮安甲酸总产能 的80％以上。

江苏淮安甲酸能溶解脂肪。吸入江苏淮安甲酸蒸气对鼻和口腔黏膜有严重的刺激作用，并会导致发炎。在处理浓江苏淮安甲酸时，必须戴好防护面罩和橡皮手套。车间必须有淋浴和洗眼设备，工作场所要有 良好的通风环境，界区空气中更高容许江苏淮安甲酸浓度为5＊10-6。吸入中毒者要立即离开现场，吸入新鲜空气，并吸入2％的雾化碳酸氢钠。一旦沾染江苏淮安甲酸，要立即用大量清水冲洗，注意不能用湿布 擦拭。 稳定性：稳定 聚合危害：不聚合 禁配化工物：强氧化剂、强碱、活性金属粉末