以下是:脱水蔬菜(胡萝卜丁)食品、餐饮合作商的共同选择的产品参数
产品参数 |
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产品价格 | 面议/kg |
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发货期限 | 三天内 |
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供货总量 | 10000000000000 |
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运费说明 | 面议 |
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最小起订 | 25kg |
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质量等级 | 一级品 |
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是否厂家 | 是 |
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产品品牌 | 山东乐农 |
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产品规格 | 25kg |
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发货城市 | 聊城 |
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包装 | 25kg/袋 |
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规格 | 10*10*10 |
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品牌 | 山东乐农食品 |
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销售范围 | 国内 |
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发货时间 | 两天内 |
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随着农产品加工技术的发展越来越多的根茎类蔬菜被开发为药品、、添加剂的原料。胡萝卜以其独特的口感和丰富的营养成为根茎类蔬菜加工的研究热点胡萝卜粉能够细化组织促进营养成分释放是胡萝卜的精深加工的主要方法。胡萝卜粉制备中影响粉物理特性及营养成分的试验分析表明:热风和波干燥获得的胡萝卜粉容积密度大冷冻干燥的胡萝卜粉容积密度小。波干燥获得的胡萝卜粉溶水性好其次是冷冻干燥;胡萝卜生粉比熟粉溶水性好。胡萝卜生粉的氨基酸质量比高于熟粉和冻融粉;真空冷冻干燥生胡萝卜粉碎粒径小于240目时氨基酸质量比高。经过冻融处理的胡萝卜粉VC质量比高于其生粉和熟粉;冷冻干燥的胡萝卜粉VC质量比高。类胡萝卜素质量比随着粒径减小而减小;冷冻干燥冻融处理的胡萝卜在粉碎粒径为80~120目时类胡萝卜素和VC质量比高。
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