在日常生活中，咱们对于大闸蟹都不生疏，都是喜欢吃的，蟹肉味道鲜美，是稀少难得的美食，还有很多的人体所必需的微量元素，不过值得留意的是，可是大闸蟹也不能多吃，使用过大闸蟹后一些特别食物就不能马上就在吃了，下面大闸蟹小编为我们简略介绍一下。 柿子的肉里有很多的鞣酸，蟹肉里含有很多的蛋白，假如一同吃下去，会在人体内结合为一种鞣酸蛋白，这种物质难以被消化，形成食物在肠内发酵，可能会导致呕吐、、腹泻等症状。 茶水相同可使蟹肉在人的肠胃内凝固成一种不易消化的物质，因而吃蟹后一小时左右尽量不要喝茶水。（姜茶在外） 大闸蟹自身性寒，冷饮冰水、冰激凌等冷饮归于寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。 《本草纲目》记载过泥鳅性温，而蟹性冷，功用相反，二者也不宜同吃。 梨归于性寒的水果，蟹相同性寒，假如两者一同吃了之后，对人体的肠胃欠好。 花生性味显甘平，脂肪含量达45%，油腻的花生遇到性寒的蟹肉简单导致腹泻，所以花生不要和大闸蟹一同吃，肠胃欠好的人应该留意一下。 以上这些留意事项都是在吃蟹后不宜当即饮食的食物，我们在品尝大闸蟹的美味的一同，留意这几点即可。 阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部




除了地理优势之外，阳澄湖本身，也有很多宜于大闸蟹生长的环境优势。这片面积与苏州市区差不多大的湖泊，平均水深达到2米，水位稳定，有着很强的水质自净能力。此外，由于成湖历史长、自净能力强，湖底65%以上的面积都是硬质土，甚至还有清代留下来的大量青石板铺底，相比于淤泥，这种环境能让蟹体更加干净。且螃蟹挖洞需要足够的力量，客观上让大闸蟹“锻炼”得更壮实。所以，民国以前和解放初期，阳澄湖大闸蟹的盛名，还真不是外强中干。 大闸蟹的养殖和大部分水生鱼虾不一样，要人工模拟洄游的环境：先把蟹苗蟹种放在江河入海口的半咸水域养大，再投放到内陆湖泊里。一夜之间，阳澄湖的地理优势不复存在：长三角地区，所有的蟹苗都要在崇明岛长江入海口养殖，再以定向采购的形式，转移到太湖、洪泽湖、高邮湖、固城湖、沙家浜和阳澄湖……更极端的例子是，在空运物流发达的时代，陕北的黄龙、甘肃的临泽、青海的可鲁克湖，甚至新疆的巴里坤，这些原本不可能出现螃蟹的地区，都开始售卖“本地特产”大闸蟹。归根到底，空运成本不高，短短的时间间隔也并不会影响大闸蟹幼苗的生存。阳澄湖，到此已经成为一件皇帝的新装。

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