不锈钢工作台买焊接的质量比组装的好。所以不锈钢工作台买焊接好。不锈钢工作台采用不锈钢材质，具有美观卫生，耐腐蚀，防酸。一般建议用304不锈钢工作台，因为304不锈钢材质耐高温，耐腐蚀，可以和水，酸性物品接触，不易生锈！只是价格比201贵一点，但按长远的考虑建议还是用304材质经久耐用！ 西点工作台是指制作西点的操作台。常见的有大理石工作台、不锈钢工作台和冷藏冷冻工作台。另外还有木质工作台，台面以枣木 ，柳木次之。所以工作台的选择根据客户的预算成本以及所处的环境和制作西点的品类进行选择，现在多使用的是不锈钢工作台。因为不锈钢抗冲击好、硬度强，因此在上面进行一般操作的话台面都没有太大问题。

不锈钢工作台操作使用前的准备工作分为： （1）开启超净工作台风机，净化台内环境。打开工作灯达到工作照度。 （2）检查超净工台中准备的各种灭菌饲养和实验物品是否齐全，若需更换笼盒，检查灭菌笼盒准备情况，并用不锈钢推车移至超净台移门边。 （3）检查喷雾器喷洒效果及超净台内外擦抹用的药液是否已配置好。 （4）打开房间内排风系统，排除打开笼盒时逸出的有味气体。 （5）检查IVC机组各种表头指针及目视各笼盒内的动物情况，估测IVC运行情况。 （6）记录影响实验动物繁殖、生长、发育的主要环境参数，如温度、相对湿度、日温差、笼盒内外压差等。 不锈钢工作台操作使用程序及规范为： （1）人员带好一次性口罩、帽子及医用乳胶手套。 （2）用双手轻轻抬起IVC笼盒外端，沿笼架搁挡向外移出笼盒，放在超净工作台旁的不锈钢小推车上。