一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工：出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 　　个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。 　　选果分级要选出符合等级的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。 　　化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～12g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷4mg，铁0.24mg。

　　园艺场一直都是走“村企结合”的路子，三十多年来人为了培育优质的苹果苗种坚持不懈。进入新时代，也在谋求新的变化。是村集体企业，一直以来都是和村委“合署办公”。近年来，开始实践“承包到人”，距离村几公里外的郭家店镇驻地新建了园艺场办公区，新建了实验室、苗木仓库、交易大厅、冷藏库，“不久的将来，这些设施都将投入使用。 　　苹果苗备受热捧，在11月在杨凌农高会实用技术馆展出的苹果苗木新品种受到陕西果农的热捧。销售更是空前火爆。近年来，大力开展种苗繁育，不断科技成果，在抗病中早熟苹果新品种选育、抗轮纹病砧木选育、良种良砧脱毒与苗木培育等方面加大科技创新投入，位于全国领先水平。 　　大自然生产的苹果苗，不仅在地区家喻户晓，在山西、陕西、河南、甘肃四川等地都有销售，为全国各苹果种植区的果树更新换代提供了优良的新品种。面对这几年陕西苹果老产区果树更新换代滞后，以及相应种植技术的，当地果农连续出现丰产不丰收的状况，果苗升级换代，引进先进种植技术迫在眉睫。 　　据悉，第23届杨凌农高会苹果苗木展团是在陕西台农林卫视、杨凌农高会组委会以及电视台的支持下特别推出的，将对陕西苹果老产区的果树升级改造，种植技术的，农业化建设以及助力陕西果农实现致富增收提供强的支持。